음식43 꽁치 김치찌개 맛있게 끓이는 법 꽁치 김치찌개 맛있게 끓이는 법 안녕하세요. 정보 크리에이터 정크입니다. 오늘은 꽁치 김치찌개 맛있게 끓이는 법에 대해 알아보겠습니다. 요리법 1) 요리재료 - 주재료 : 꽁치(통조림) 1통, 신 김치 300g, 물 5컵, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 소금(약간) 2) 기본정보 - 조리시간: 30분 - 분량: 4인분 기준 3) 요리과정 - 꽁치 통조림은 기름기를 제거합니다. - 신 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 어슷하게 썹니다. - 냄시에 신 김치를 담고 꽁치를 올린 후 물을 부어 끓입니다. - 국물이 끓으면 불을 줄여서 김치가 푹 익도록 은근하게 끓입니다. - 김치가 푹 무르게 익으면 대파와 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다. 오늘은 에 대해서 포스팅을 해 봤습니다. 많은 도움이 되셨으면 .. 2020. 10. 21. 곰국 끓이는 방법 곰국 끓이는 방법 안녕하세요. 정보 크리에이터 정크입니다. 오늘은 곰국 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다. ○ 육탕이라고도 하며 보양음식으로 알려져 있습니다. 여기에 밥을 말면 곰탕이 되고, 사골/등뼈를 많이 넣어 끓이면 설렁탕이 됩니다. 옛날 궁중에서는 수라상에 팥수라와 짝이 되는 음식으로 올렸습니다. ○ 양지머리/사태살 등 고기와 양(소의 위)/곱창/부아 등 내장을 될수록 많이 넣고 오래 끓여야 감칠맛이 납니다. 파/마늘/무를 함께 넣어 푹 무르게 끓이고 건더기는 건져 적당한 크기로 썰어서 다진 파와 마늘/참기름/후춧가루/간장 등으로 양념을 하여 국에 넣어 한소끔 다시 끓입니다. ○ 넓은 의미로는 소의 여러 부위, 즉 쇠머리/사골/도가니/양지머리/내장 등을 하께 섞거나 또는 단독으로 여러 시간 푹 고.. 2020. 10. 20. 고추장 찌개 만드는 법 고추장 찌개 만드는 법 안녕하세요. 정보 크리에이터 정크입니다. 오늘은 고추장 찌개 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. ○ 약주를 반주로 곁들일 때 잘 어울리는 찌개로, 옛날 궁중에서는 감정이라고 하였습니다. 조기/숭어/민어/대구/명태 등 담백한 맛의 생선이 가장 좋습니다. 특히 게/민물고기 등으로 끓인 찌개는 별미입니다. ○ 채친 쇠고기/표고버섯/다진마늘을 넣고 고추장에 버무려 잠깐 볶다가 쌀뜨물을 붓고 팔팔 끓을 때 생선토막을 넣고 미나리/파/쑥갓 등을 넣습니다. ○ 오랫동안 끓여야 제맛이 나는데, 달걀을 풀어넣기도 합니다. 두부 고추장 찌개에는 기름기가 섞인 고기를 넣는 것이 좋으며, 추운 지방에서는 돼지고기를 많이 씁니다. 재료와 분량 ○ 소고기 100g, 표고버섯 6개, 느타리버섯 50g, 물 4.. 2020. 10. 20. 감자탕 황금레시피 감자탕 황금레시피 안녕하세요. 정보 크리에이터 정크입니다. 오늘은 감자탕 황금레시피에 대해 알아보겠습니다. ○ 감자탕은 저렴한 돼지 등뼈와 감자, 우거지, 갈은 들깨, 깻잎, 파, 마늘 따위의 양념을 넣어 진하고 맵게 끓인 탕으로 감자 속속들이 등뼈 맛이 흠뻑 배어들어 깊고 구수한 맛을 냅니다. 아침에 해장국으로 또는 더운 여름과 날씨가 쌀쌀해질 때 식사메뉴, 늦은 밤 야식, 술안주 등으로 이용합니다. ○ '감자탕'이란 이름은 돼지 등뼈에 든 척수를 '감자'라 한다는 데서 유래했따는 설과 돼지 등뼈를 부위별로 나눌 때 감자뼈라는 부분이 있는데 이것을 넣어 긇였다고 해서 '감자탕'이라 했다는 설이 있습니다. 감자탕은 고구려, 백제, 신라가 자웅을 겨루던 삼국시대에 돼지사육으로 유명했던 현재의 전라도 지역에.. 2020. 10. 20. 계란찜 만드는 법 알아보기 계란찜 만드는 법 알아보기 안녕하세요. 정보 크리에이터 정크입니다. 오늘은 계란찜 만드는 법에 대해서 알아보겠습니다. 다양한 계란찜 요리법이 있으니 기호에 맞는 방법을 선택하여 맛있는 계란찜 요리를 해 먹으면 좋겠습니다. 계란찜 소개 ○ 이름 그대로 계란으로 만든 찜이며 달걀찜이라고도 합니다. 새우젓을 넣고, 뚝배기에 찌는 것이 정석입니다. 의외로 세계적으로는 보편적이지 않은 음식인데 한국식 계란찜과 일본식 자와무시는 거의 같은 음식이지만 그 외의 나라에서는 수란이나 오믈렛에 그칩니다. 가정마다 조금씩 조리 방법이 다르고, 조리 방법에 따라 맛과 모양에서 차이가 납니다. 고소한 맛으로 인해 가정집에서 반찬으로도 많이 만들어 먹습니다. 계란찜 만드는 법 ○ 주 재료 : 계란, 물, 소금, 물 대신 육수를 .. 2020. 6. 2. 소갈비찜 레시피, 돼지갈비찜 레시피 알아보기 소갈비찜 레시피, 돼지갈비찜 레시피 알아보기 안녕하세요. 정보 크리에이터 정크입니다. 오늘은 소갈비찜 레시피, 돼지갈비찜 레시피를 알아보겠습니다. 다양한 갈비찜 요리법이 있으니 기호에 맞는 방법을 선택하여 맛있는 갈비찜 요리를 해 먹으면 좋겠습니다. 소갈비찜 소개 ○ 소갈비를 이용한 한국 요리. 돼지갈비를 이용한 갈비찜도 있지만, 갈비찜하면 보통은 소갈비를 이용한 찜요리를 말합니다. 갈비'찜'이라고는 하지만 정확히 말하자면 찜이 아니라 조림이나 스튜에 가까운 조리방식을 이용합니다. 원래 찐다는 건 물과 직접 닿지 않고 아래에서 올라오는 증기로 익힌다는 뜻이기 떄문입니다. ○ 질 좋은 소갈비와 몸에 좋은 갖가지 재료를 넣고 푹 익힌 갈비찜은 푸짐한 잔치 음식으로 좋은 요리입니다. 생일은 물론 명절이나 귀한.. 2020. 6. 1. 떡볶이 황금레시피를 이용한 다양한 떡볶이 떡볶이 황금레시피를 이용한 다양한 떡볶이 안녕하세요. 정보 크리에이터 정크입니다. 오늘은 떡볶이 황금레시피를 알아보겠습니다. 다양한 떡볶이 요리법이 있으니 기호에 맞는 방법을 선택하여 맛있는 떡볶이 요리를 해 먹으면 좋겠습니다. 떡볶이 ○ 가래떡과 부재료를 양념에 볶거나 끓여서 먹는 음식. 가장 흔한 방식은 고추장을 사용한 빨간 떡볶이고, 간장, 케첩, 카레, 짜장, 크림소스 등의 양념을 사용한 방식도 있습니다. 순대, 튀김, 라면, 김밥 등과 더불어 한국의 대표 분식 중의 하나이자, 대표적인 길거리 음식 중의 하나입니다. ○ 현대 한국에서 즐겨먹는 고추장 떡볶이는 한국 전쟁 직후에 개발된 음식입니다. 이전에 궁중에서 먹던 떡볶이는 간장 양념에 재어둔 소고기를 떡과 같이 볶아서 만들었다고 합니다. 현대의.. 2020. 5. 19. 이전 1 2 3 4 다음
